Пирог со шпинатом и плавленым сыром

Пирог со шпинатом и плавленым сыром

Листья шпината не отличаются ярким вкусом, в составе блюд они не ощутимы. Шпинат придает такую нежность, шелковистую, насыщенную текстуру, а его пользу нельзя не оценить. Употребляют в пищу как свежие листья шпината, так и в качестве компонента в горячих блюдах и выпечке.

Открытый пирог подарит организму пользу и бесподобный вкус. К тому же приготовление такого пирога дело не хлопотное, под силу даже новичку на кухне.

Используемые продукты:

  • творог — 200г
  • масло растительное — 5 ст.л
  • яйца — 3шт
  • мука — 1.5 стакана
  • сахар — 2 ст.л.
  • сыр плавленый — 3 шт
  • сметана — 200г
  • чеснок — 2 зуб.
  • соль — 1 ч.л.
  • шпинат — 200г

Творог подойдет пастообразный, в него ввести муку, ½ часть соли, сахар, подсолнечное масло и замесить тесто. Из подготовленного теста слепить круглый пласт, обернуть его пленкой и охладить в течении 30 минут. Если времени на приготовление отведено по минимуму, тесто можно положить в морозильную камеру на 5 минут или вовсе пропустить этот этап, сразу перейдя к формированию изделия.

Шпинат, чеснок, яйца и сметану поместить в блендер и превратить в единую массу. Заливку подсолить.
Кусочки плавленого сыра должны чувствоваться в пироге, поэтому мельчить его не стоит, достаточно размять вилкой или нарезать кусочками, соединить с заливкой.

Это базовый рецепт начинки. При желании ее можно дополнить вареными перепелиными яйцами, обжаренными грибами или помидорами Черри. Различные добавки подбираются по вкусу.

Охлажденное тесто выкладываем в центр формы для выпекания. Аккуратно, руками распределить тесто по основанию формы, с напуском на борта. Высота борта будущего пирога должна быть около 2 см. Края теста не должны выступать над заливкой, они станут суховатыми, при нарезании будут крошиться.

Выложить начинку на тесто и поместить в духовку на 40 минут, температура духовки 200 градусов. Верх готового изделия слегка румяный, с глянцевой поверхностью.

Подавать пирог можно как в горячем, так и в холодном виде. Структура остывшего пирога станет более устойчивой, кусочки будут нарезаться легко и аккуратно. Тесто по вкусу напоминает песочное, но более мягкое и менее жирное. Заливка получается очень нежной, сливочно чесночной, с вкраплениями плавленого сыра. Теплый киш можно украсить сыром или зеленью.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *